■越淡麗大吟醸 特区酒 物語　〜 こだわり　〜   　平成 15 年 4 月全国第 1 号として「東頸城農業特区」が認定され首相官邸において認定書が授与されました。この特区制度は、認定地域（東頚城郡　現上越）に限り荒廃農地を利用して株式会社等法人が農業経営できるという制度です。 　この制度を利用して、東頚城の遊休・休耕・荒廃農地を復旧・維持、更なる荒廃の防止及び農山村の景観、機能保全に努め、自己完結環境保全型自然農法を目指し、平成15年9月に浦川原区内の有志5名（建設業、旅館業、行政書士、酒造業、農業）でファーストファーム�鰍�設立し農業参入しました。 　先ず、関田山脈、妙高山から日本海まで一望できる素晴らしいロケーションのポニー、ヤギ、羊等小動物観光牧場（ファーミーランド）の経営やヤギ乳加工食品開発・製造・販売（ヤギ乳ジェラート・バター）をはじめ、棚田での酒米栽培等を基本とした新たな産業創出を目標に積極的に事業を展開しております。 　その事業の一環として、山間地の棚田で、一昨年から一般作付けが可能になった新潟県の酒造好適米「越淡麗」を栽培し、弊社の役員でもあり新潟第一酒造�鰍ﾌ醸造責任者が自らも栽培に従事した、その越淡麗を１００％使用して、手間隙かけて特別に仕込んだ大吟醸酒がこのファーストファーム�潟Iリジナル越淡麗大吟醸【特区酒】です。 　 なお、今年も弊社栽培の酒米「五百万石」を１００％使用した「純米吟醸酒」もラインナップに加わりました。     ■越淡麗大吟醸 特区酒　取扱商品     「しぼりたて生原酒　かめ口詰」 越淡麗大吟醸　   価　格 　　720ml　\3,000 （税込） 販売本数 　限定300本 発売日 　3月12発売　発売中 　　180ml　\1,000 （税込） 　限定200本 　4月21発売　発売中       　ほとばしるように垂れてくる酒は、先ず「かめ口」という容器に溜められ、そこから瓶へ直汲みした正に生まれたての生原酒そのものです。今まで蔵人でしか味わえなかった、香り高いフレッシュで掟破りな味わいがお楽しみいただけます。（ ラベル題字：弊社社長　蓑和 章 ）       原料米 　越淡麗100% 精米歩合 　40% 容量 　720ml、180ml 日本酒度 　(+)2.5 酸度 　1.3 アルコール 　18.0%以上19.0%未満       「新酒　生詰め」 五百万石純米吟醸　新シリーズ   価　格 　　720ml　\1,500 （税込） 販売本数 　限定500本 発売日 　5月24発売　発売中 　1,800ml　\3,000 （税込） 　限定200本       　今年の貯蔵されている新酒を素濾過だけして、火入れせずに生のまま瓶詰め。まだまだフレッシュな香と味わいを感じる特区酒の新シリーズ。やや甘口で上品な旨味を楽しめます。冷やか冷やしてが、薦めの飲み方です。       原料米 　五百万石100% 精米歩合 　55% 容量 　720ml、1800ml 日本酒度 　(-)4.0 酸度 　1.4 アルコール 　16.0%以上17.0%未満       「袋吊り斗びん取り雫酒」 越淡麗大吟醸   価　格 　\4,000 （税込） 販売本数 　超限定 30本 発売日 　　5月25発売　発売中       　品評会へ出品する大吟醸は、首吊りと呼ばれる方法（酒袋にもろみを入れ、その口に紐をかけてつぼだいと呼ばれるタンクで吊る）にて、ポタポタと垂れてきた雫を斗びんで受けたものを主に使用します。力をかけない無加圧のお酒は、味わいは芳醇で芳香も高く、なんとも言えない旨味を持っております。特区酒ラインナップ中、最も希少で最高の30本です。       原料米 　越淡麗100% 精米歩合 　40% 容量 　720ml 日本酒度 　(+)3.0 酸度 　1.2 アルコール 　18.0%       「夏用生貯蔵酒」 五百万石純米吟醸   価　格 　\2,500 （税込） 販売本数 　限定200本 発売日 　7月発売予定       　 春に搾ったお酒を、軽く活性炭ろ過をしてから割り水し、火入れをせずに生のまま静かに冷蔵庫にて瓶貯蔵して、程よく水とアルコールの分子が混ざり合うこの時期を狙って冷蔵庫から取り出し、出荷前に瓶火入れしたものです。未だ新鮮で豊かな香り、味わいが楽しめる純米吟醸酒です。       原料米 　五百万石100% 精米歩合 　55% 容量 　720ml 日本酒度 　- 酸度 　- アルコール 　15.0%以上16.0%未満       「ひやおろし」五百万石純米吟醸   価　格 　　720ml　\1,700 （税込） 販売本数 　限定200本 発売日 　9月発売予定 　1,800ml　\3,400 （税込） 　限定100本       　 春に搾った酒を火入れして、大正時代の土蔵「亀屋蔵」の中で静かに貯蔵熟成させ、暑い夏を越し、涼しくなった外気と同じ程度の温度で寝かされている酒を、「冷や」のまま「卸した」、それで俗に「冷や卸し」といいます。生詰めとは、瓶詰めの際に火入れをしないこと。香味ともに程よい熟成具合にて味わい豊かな吟醸酒です。       原料米 　五百万石100% 精米歩合 　55% 容量 　720ml , 1800ml 日本酒度 　- 酸度 　- アルコール 　16.0%以上17.0%未満       「熟成原酒」越淡麗大吟醸　   価　格 　\3,500 （税込） 販売本数 　限定200本 発売日 　11月発売予定       　 　平成19年度の特区酒シリーズ全5弾もこれで最後、越淡麗の熟成した味わいがいよいよ楽しめます。夏を越え秋を越え、ゆっくりと時を経て熟成の域に達したまろやかな酒は、迎える冬の味覚にマッチする味わい豊で芳醇さも併せ持つ酒に変身しました。原酒ならではの深みを楽しむためにも、水で割らず水と一緒に飲まれるのも一考かと。       原料米 　越淡麗100% 精米歩合 　40% 容量 　720ml 日本酒度 　- 酸度 　- アルコール 　17.0%以上18.0%未満     ■お問い合せ先   上記商品のお問い合せは、お電話・FAXにてお願い致します。     □電話　 025-599-3778　　　□FAX　 025-599-3381